В магазине было 4 ц 80 кг фруктов. Яблоки составляют 5/8 всех фруктов, а апельсины- 3/5 всех фруктов. На сколько масса яблок больше массы апельсинов.

Общая масса всех фруктов  480 кг. из них яблок 5/8 или 480*5/8=300 кг. апельсины должны составить не более 3/8 (иначе сумма в долях больше единицы). Пусть апельсины будут все остальные фрукты и составят 3/8 или 480*3/8=180 кг.  Масса яблок больше массы апельсинов на 300-180=120 кг.
Ответ: на 120 кг.